Bonjour les amis
Nous sommes heureux de vous annoncer que pour notre nouvelle crêpe " La Bélibaste", nous utilisons le fromage caillé de chèvre de l'élevage des Chamoises à Lairière.
Pour les gourmands, voici la recette de la crêpe: du caillé, mélangé à des herbes de nos Corbières (thym, romarin, thym serpolet, sauge, marjolaine), des épices, de l'huile d'olive, du jus ce citron, sel et poivre et un peu de paprika. Des tranches d'aubergines, grillées à la plancha sans ajout d'huile et légèrement salées, des bâtonnets de courgettes jaunes, des épices, des graines, encore du jus de citron et de l'huile d'olive.
Cette crêpe est servie avec une salade aux légumes de saison.
Bon appétit !
leschamoises.blogspot.com
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